הספרייה לחקלאות, מזון וסביבה נוסדה בשנת 1972 עם הקמת בניין קנדי לי ב', בלב הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה בקמפוס רחובות של האוניברסיטה העברית. עם הקמתה אוחדו בתוכה ספריות מחלקתיות קטנות ששכנו בבניינים שונים בקמפוס.
בשנת 2011 שופץ המבנה והוקם בו מרכז מידע ספרייתי על שם ברל ואגנס גינגס מאוסטרליה בתכנונה של האדריכלית ויוי אסטרינסקי, וברוח אדריכלית הדומה לספריות אחרות באוניברסיטה העברית בירושלים.
בספרייה חלל משותף שמאפשר למידה בקבוצות ומתאפיין כמרכז למידה פעיל ותוסס. החלל המואר והגדול מארח גם תערוכות אומנות מתחלפות, חלקן הנכבד של אומנים תושבי רחובות והאזור. בנוסף לחלל המשותף ישנם בספרייה גם חדרי למידה בקבוצות וחדרים שקטים ללימוד אישי.
הספרייה מצוידת במחשבים נייחים, מחשבים ניידים, מדפסות, סורק, מסכי LCD, רשת אלחוטית וציוד נוסף שמיועד להשאלה. בספרייה כמאתיים מקומות ישיבה, משולחנות וכסאות "מסורתיים" ועד אזור ספות והתרווחות.
אוסף הספרייה בנוי ממאגרי מידע, ספרים וכתבי עת בתחומים הנלמדים בפקולטה: מדעי הצמח, מדעי הקרקע והמים, בעלי חיים, רפואה וטרינרית, אנטומולוגיה, מחלות צמחים ומיקרוביולוגיה, משאבי הטבע בחקלאות, ביוכימיה, מדעי המזון ותזונה וכלכלת ניהול וסביבה. הספרייה מספקת לחוקרים, למורים ולסטודנטים של הפקולטה את עיקר המשאבים הנחוצים להם למחקר ולהוראה.
מרבית כתבי העת בספרייה נגישים בפורמט אלקטרוני. עבודות הגמר והתזות שהוגשו בפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה, מונגשות אף הן בפורמט אלקטרוני.
בספרייה מצוי אוסף היסטורי ייחודי של פרסומים העוסקים בחקלאות בארץ ישראל טרום הקמת המדינה.
לספרייה לחקלאות, מזון וסביבה ברחובות ישנו סניף בבית החולים הווטרינרי בבית דגן: "הספרייה למדעי הרפואה הווטרינרית על שם ל' לובצקי-אמריקוס".